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鲜桂圆发芽了还能吃吗
补充说明：鲜桂圆发芽了还能吃吗
2024-05-06 18:58
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任培华 副主任医师 广州医科大学附属第一医院 三甲
擅长：肺炎、上呼吸道感染、心律失常、心肌疾病、冠脉疾病、高血压病、呼吸系统肿瘤、窦性心动过缓、窦性心动过速、冠心病、心肌梗死、心绞痛、原发性高血压、间质性肺炎、流感肺炎、感冒、流行性感冒、咽炎、喉炎、肺癌、非小细胞肺癌、小细胞肺癌
提问
鲜桂圆发芽后不能食用。
桂圆发芽后会消耗其营养成分，并产生龙葵素等有害物质，这些物质具有一定的毒性，摄入后可能会引起中毒反应。此外，未完全发霉或腐烂的桂圆可能还未产生大量毒素，但为了安全起见，不建议食用。
如果仅出现轻微发芽，且果实没有明显变质、霉点等情况，则可以将发芽部分去除后适量食用。
桂圆在储存过程中需注意避免潮湿环境，以减少发芽概率。如有条件，可将桂圆放入密封性好的容器中冷藏保存。
2024-05-06 19:23
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