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鸭肉不能和什么一起吃
补充说明：鸭肉不能和什么一起吃
2024-06-20 15:02
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
鸭肉不宜与杏仁、野鸡肉等食物同食，以免影响消化吸收。
1.杏仁
鸭肉中的蛋白质含量较高，而杏仁中含有大量的脂肪酸以及维生素E。两者同时食用可能会导致胃肠道负担加重，进而出现腹胀、腹泻等症状。
2.野鸡肉
野鸡富含蛋白质及多种氨基酸成分，但其性质偏寒凉，具有滋补的作用；而鸭肉性微寒，二者一同进食后容易引起脾胃虚寒的情况发生，不利于身体健康。
此外，鸭肉也不宜与兔肉、螃蟹、河蚌等食物同食，建议在日常生活中注意饮食搭配，避免上述情况的发生。若患者因食用不当的食物而导致身体不适，则应及时就医进行针对性治疗。
2024-06-20 15:52
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
