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蒜苗嘌呤含量高吗
补充说明：蒜苗嘌呤含量高吗
2024-05-06 18:33
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
蒜苗嘌呤含量不高。
蒜苗本身不含嘌呤，其嘌呤含量主要取决于烹饪过程中使用的食材以及佐料。由于蒜苗中几乎不含嘌呤，因此嘌呤含量不高。
如果在制作蒜苗的过程中加入了动物内脏、海鲜等富含嘌呤的食物，则会导致蒜苗中的嘌呤含量增加。
对于尿酸高的患者来说，日常生活中应尽量避免食用高嘌呤食物，以免诱发痛风发作。
2024-05-06 19:19
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痛风(gout)是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。首次发作多侵犯单关节，常见第一跖趾关节受累。表现为关节红肿灼热、触痛、功能受限。典型发作表现为：疼痛发作在24小时内达到高峰；14天内缓解；急性关节炎缓解后一般无明显后遗症状。本病以关节液和痛风石中可找到有双折光性的单水尿酸钠结晶为其特点。其临床特征为：高尿酸血症及尿酸盐结晶、沉积所致的特征性急性关节炎、痛风石、间质性肾炎，严重者见关节畸形及功能障碍，常伴尿酸性尿路结石。多见于体形肥胖的中老年男性和绝经期后妇女。随着经济发展和生活方式改变，其患病率逐渐上升。
