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胆固醇偏高可以吃蛋黄吗
补充说明：胆固醇偏高可以吃蛋黄吗
2024-06-20 15:47
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蒋伏松 主任医师 上海市第六人民医院 三甲
擅长：糖尿病急性并发症和并存症、糖尿病足病、胰岛素泵及动态血糖监测系统的使用、重症甲亢及甲状腺相关眼病。
提问
胆固醇偏高的患者应避免过量食用蛋黄。
胆固醇是人体内重要的脂质之一，分为高密度胆固醇和低密度胆固醇。高密度胆固醇通常被认为是好的胆固醇，因为它有助于清除体内的坏胆固醇；而低密度胆固醇则与动脉粥样硬化和心血管疾病的风险增加有关。蛋黄中的胆固醇可能加重病情，应控制摄入。适量食用蛋清和鸡蛋中其他部分是安全的，因为蛋清中胆固醇含量较低，且含有丰富的蛋白质和其他营养物质，不会对胆固醇水平产生负面影响。
建议胆固醇偏高的患者在日常饮食中注意控制总脂肪和饱和脂肪的摄入，增加膳食纤维和不饱和脂肪酸的摄入，同时定期监测胆固醇水平，必要时咨询专业医生的建议。
2024-06-20 15:58
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