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没有长大的冬瓜可以吃吗
补充说明：没有长大的冬瓜可以吃吗
2024-10-08 10:44
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程梦婕 主治医师 武汉大学人民医院 三甲
擅长：肥胖、2型糖尿病、妊娠期糖尿病、高脂血、高尿酸血症、慢性肾脏病等疾病的营养治疗
提问
未成熟的冬瓜不宜食用。
因为冬瓜的成熟度与其营养成分和口感密切相关，未成熟的冬瓜可能含有较高的水分和纤维，但糖分和维生素C等营养成分含量较低，口感也较为清淡。此外，未成熟的冬瓜可能含有更多的苦味物质，会影响口感和食欲。因此，在选择冬瓜时，应选择成熟度适中的冬瓜，以获得最佳的营养价值和口感体验。
2024-10-08 12:11
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
