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牛奶蛋白严重过敏能吃酱油吗
补充说明：牛奶蛋白严重过敏能吃酱油吗
2024-09-25 17:19
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
牛奶蛋白严重过敏者不宜食用酱油。
酱油的主要成分是大豆、小麦等植物蛋白，但其制作过程中可能使用到含有牛奶蛋白的发酵剂或添加剂，因此对于牛奶蛋白严重过敏的人来说，食用酱油可能会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。在选择食物时，应特别注意食物成分表中的过敏原信息，避免接触可能引起过敏的食物。
2024-09-25 18:36
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对某些物质(如细菌、花粉、食物或药物)、境遇(如精神、情绪激动或曝露阳光)或物理状况(如受冷)所产生的超常的或病理的反应，当人体抵抗抗原侵入功能过强时，在过敏原的刺激下就会发生过敏反应。
