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茄子不用盐腌可以吗
补充说明：茄子不用盐腌可以吗
2023-09-23 03:13
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
茄子不用盐腌一般是可以的，但是不建议长期吃盐过多的茄子。
茄子是日常生活中比较常见的一种蔬菜，其中含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，适当吃茄子能够补充身体所需要的营养，而且茄子中含有丰富的膳食纤维，适当吃茄子能够促进胃肠道蠕动，可以起到预防便秘的作用。茄子不用盐腌制可以保留茄子原有的营养成分，而且还可以增加食欲，一般不会对身体健康造成影响。因此茄子不用盐腌一般是可以的。
虽然茄子的营养价值比较高，但是茄子中含有茄碱，如果长期吃盐过多的茄子，可能会导致茄碱摄入过多，从而引起茄碱中毒的现象，患者可能会出现头晕、恶心、呕吐等症状。而且茄子中还含有大量的膳食纤维，如果长期吃茄子过多，可能会加重胃肠道负担，引起消化不良的情况。
2023-09-23 21:16
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
