芥蓝对于某些人来说是发物菜，可能引起过敏反应，而花菜则不属于发物。发物是指一些食物可能引发某些人群的过敏反应或加重某些疾病症状，如芥蓝中的芥子油苷成分可能刺激某些人的皮肤或呼吸道，导致过敏反应。而花菜则不含芥子油苷，因此对大多数人来说不是发物。在食用时，应根据个人体质和过敏史来选择是否食用芥蓝或其他可能的发物。

芥蓝头是一种营养价值丰富的蔬菜，其中还含有大量的维生素C、纤维素、维生素E、钙离子等成分。可以对抗自由基，美白皮肤，增加饱腹感，促进肠道蠕动，增加骨骼强度，减少骨质疏松的可能性。此外，还富含铁离子、胡萝卜素、核黄素等成分，可预防缺铁性贫血，改善视觉疲劳，预防口腔溃疡和脚气病。芥蓝头摄入过多易刺激胃黏膜，形成腹胀，建议... [详细]

芥蓝可能会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适，还可能引发皮疹等过敏反应。1.恶心恶心可能是由于芥蓝中的某些物质刺激胃肠道或引起胃肠功能紊乱。可能导致食欲不振、消化不良等症状，进一步影响营养吸收和身体健康。2.呕吐呕吐是身体对摄入食物的自我保护反应，旨在排出可能有害的物质。频繁或剧烈的呕吐会导致脱水、电解质失衡等并... [详细]

芥蓝具有利尿通便、解毒消肿、散瘀止痛等功效和作用。1.利尿通便利尿通便是因为芥蓝富含膳食纤维及水分，能促进肠道蠕动和排泄。2.解毒消肿解毒消肿是由于芥蓝中的异硫氰酸盐等成分具有抑制微生物生长和减轻炎症反应的作用。3.散瘀止痛散瘀止痛主要是因为芥蓝含有一定的挥发油，能够起到一定的活血化瘀效果。在食用芥蓝时需注意适量原则... [详细]

芥蓝籽油是由芥蓝种子提炼出的一种食用油，主要具有补充营养、润肠通便、提高食欲、辅助保护眼睛、提高免疫力等功效与作用，建议患者在医生指导下适量食用。

1、补充营养

芥蓝籽油中含有丰富的维生素、蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、多种微量元素等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有... [详细]

芥蓝包菜具有补充维生素C、提供膳食纤维、抗氧化、增强免疫力、促进消化等功效和作用。1.补充维生素C包菜中含有丰富的维生素C，该物质能够帮助身体抵御自由基损伤，维持皮肤健康。2.提供膳食纤维芥蓝含有一定量的膳食纤维，可以增加肠道蠕动，改善便秘症状。3.抗氧化两者都具有一定的抗氧化能力，有助于清除体内的自由基，延缓衰老过... [详细]

芥蓝需要焯水2-3分钟。芥蓝中含有较多的草酸、鞣质等物质，这些物质可能会与体内的钙结合形成不易被人体吸收利用的草酸钙和鞣酸钙沉淀物，从而影响机体对钙的吸收。通过焯水的方式可以使芥兰中含有的草酸以及鞣质溶解于水中，从而达到降低芥兰中草酸及鞣质含量的目的，因此需要焯水2-3分钟。如果对于口感偏好偏软或者消化功能较弱的人群... [详细]

芥蓝花一般具有清热解毒、凉血止血、利咽消肿、明目、润肠通便等功效，对于脾胃虚寒、气虚体质、腹泻便溏等人群一般是不建议食用的。

1、功效与作用

芥蓝花是一种中药材，为十字花科植物芥蓝的干燥花序。其味苦，性寒，归肝、肺经，具有清热解毒、凉血止血、利咽消肿、明目、润肠通便的功效，在临床上可以用... [详细]

芥蓝笋具有消暑解热、预防便秘、增进食欲等功效，含有纤维素、糖类等营养。芥蓝中含有金鸡纳霜，能够抑制兴奋的体温中枢，起到消暑解热的作用。另外，芥蓝笋中还含有大量膳食纤维，能够起到防止便秘、降低胆固醇等功效。除此之外，芥蓝笋中含有生物碱，能够刺激患者味觉神经，增进食欲，加快胃肠蠕动，有利于消化。

芥蓝籽油有增强体质、帮助开胃的作用。芥蓝籽油含有不饱和脂肪酸、亚麻酸、次亚麻酸等营养成分，能为人体提供丰富的营养，可以增强人体体质，有利于人体健康。芥蓝籽油内含有的辛辣油还能刺激人体唾液和胃液的分泌，帮助人体开胃，增强人体的食欲。此外还可以帮助人体排毒，保持青春和美丽。