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鲫鱼有点红的可以吃吗
补充说明：鲫鱼有点红的可以吃吗
a******W 2022-01-25 15:32
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精选回答(1)
鲫鱼有点红时，通常意味着鱼类已经开始变质，不宜继续食用。
鲫鱼有点红是由于微生物大量繁殖引起的腐败现象，其中含有大量的病原菌以及毒素，如果此时再继续食用，容易引起胃肠炎、食物中毒等不良后果。
若鲫鱼仅出现轻微发红，且未伴有异味或黏液分泌，则可能是由于捕捞后应激反应导致的暂时性血液渗出。这种情况下，鲫鱼可能还可食用，但需尽快处理和烹饪以减少风险。
在购买鲫鱼时，应注意观察其色泽是否均匀、是否有异常气味。此外，在储存过程中，建议将生鲜食品放置于冰箱冷藏室，并避免与其他已准备好的食材长时间接触以防交叉污染。
2024-01-31 16:49
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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