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丁香的功效与作用是什么调料
补充说明：丁香的功效与作用是什么调料
a******W 2022-02-23 18:58
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医生回答(1)
丁香作为调料，主要指其干燥花蕾，常用于炖肉、卤味中增香去腥。其香气来自丁香酚等成分，有一定抗菌和抗氧化作用，但日常烹饪用量很小，调味意义大于保健意义。作为香料，丁香适合与肉类、汤汁搭配，整粒使用比粉末更易控制风味，过量易发苦。需注意丁香气味浓烈，少量即可；孕妇、儿童及对香料敏感者应酌情少用，烹饪时以风味平衡为先。
2026-05-25 10:50
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噎膈是由于食管干涩，食管、贲门狭窄所致的以咽下食物梗塞不顺，甚则食物不能下咽到胃，食人即吐为主要临床表现的一类病证。噎即梗塞，指吞咽食物时梗塞不顺;膈即格拒，指食管阻塞，食物不能下咽到胃，食人即吐。噎属噎膈之轻证，可以单独为病，亦可为膈的前驱表现，故临床统称为噎膈。本病发病年龄段较高，多发于中老年男性，目前尚属难治之证。因此，中老年人如出现原因不明的进食障碍时，应及早就诊，进行相关检查，以明确诊断，早期治疗。
