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补充说明：巧克力酱过期了还能吃吗
2022-03-07 18:36
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巧克力酱过期后是不能食用的。因为巧克力酱内含有植物油脂等成分，巧克力酱在过期后会发生油脂酸败，其中的过氧化值会增加，导致油脂氧化超标。食用油脂氧化超标的巧克力酱后，可能会导致机体出现食物中毒的现象，引起消化不良，出现腹泻、呕吐等胃肠不适的症状，严重时还可能会损害肝脏，高度氧化还可能有致癌作用。巧克力酱打开后应尽快食用，并用保鲜膜包裹好再放入冰箱，尽量避免和空气接触，防止细菌引发变质。
巧克力中含有苯乙胺、塞洛托宁以及镁元素，能够缓解压力，调节情绪。巧克力酱中还含有丰富的可可脂、糖类以及微量元素，能够快速补充人体所需能量，维持正常生理功能，帮助恢复体力，缓解疲劳。低血糖患者可以适量食用巧克力酱，帮助血糖恢复。但是需要注意巧克力酱不宜与高钙食物同食，比如虾皮、黑芝麻等，因为巧克力酱中含有一定草酸，与高钙食物大量同食会形成草酸钙，影响消化吸收。
2022-03-07 18:36
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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