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长期吃橄榄油对身体有害吗
补充说明：长期吃橄榄油对身体有害吗
2022-03-25 15:06
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精选回答(1)
长期食用橄榄油对身体有一定害处。橄榄油是从橄榄果实中榨出的油 ，富含单不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B和维生素K以及抗氧化剂。除了给身体提供热量外，橄榄油还有助于软化血管，滋润肠道和排便，防止衰老和阿尔茨海默病。但不建议长期食用，否则可能导致营养不良、胃肠消化功能下降、过敏反应等。
2022-07-15 15:42
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医生回答(1)
橄榄油中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够帮助我们下降血脂和防止心血管方面的疾病，是十分健康的食用油。通常来讲，特级初榨的橄榄油质量最佳，富含抗氧化剂和动物营养素，能够缩小体内自由基的生成，帮助我们延缓衰老，防止癌症的发生。
2022-03-25 19:31
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维生素K(VitaminK，简称VitK)又称抗出血维生素，是具有叶绿醌生物活性的α，甲基-1，4-萘醌衍生物的总称，体内包括VitK1(叶绿醌)和VitK2(甲基萘醌类)。VitK1的化学形式是2-甲基-3-植基1，4-萘醌，也称为2-甲基-3-叶绿基-1，4-萘醌;而VitK2(简写为MK-n)为系列化合物，统称为甲基萘醌类，其侧链有一不饱和的多异戊烯基，根据侧链长短的不同有多种形式，最常见的是侧链上有6～10个类异戊二烯基的甲基萘醌(从MK-6到MK-10)，其结构式如图1。此外，体外合成的VitK3(2-甲基-1，4-萘醌)本身不具备活性，在体内肝中可被烷化为MK4而有生物活性。 VitK是萘醌的衍生物，耐热、耐酸，为脂溶性维生素，不溶于水，但易被阳光和碱所破坏。VitK1为鲜黄色油状物，VitK2为鲜黄色结晶，可溶于甲醇、丙酮、苯、石油醚、氯仿等，VitK3为黄色结晶，溶于四氯化碳、氯仿、植物油、丙酮、苯和乙醇。VitK的衍生物如VitK3磷酸酯，琥珀酸酯或亚硫酸氢盐均为水溶性，而甲基荼氧醌乙酸酯对光不敏感。
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