发病时间：不清楚
大米煮出发红可以吃吗
补充说明：大米煮出发红可以吃吗
2022-03-26 23:18
我要咨询
精选回答(1)
大米煮发红不建议食用，可能含有有害物质 。
这是因为大米在煮制过程中，如果长时间浸泡或煮沸时间过长，可能导致淀粉水解产生一种名为“赤曲霉素”的有害物质，长期摄入可能对健康造成潜在风险。因此，当大米煮发红时，应避免食用，以确保食品安全和健康。
2022-07-01 13:49
举报相关问题
医生回答(1)
红萝卜尽量不要和西红柿一块吃。因为这两种食物中的成分遇到一起，可能会使患者出现消化不良的现象。胡萝卜和西红柿可以分开吃，因为红萝卜和西红柿中都含有大量的维生素。
2022-03-26 23:34
举报向医生提问
淀粉酶(AMY或AMS)全称是1，4-α-D-葡聚糖水解酶，催化淀粉及糖原水解，生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1，6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌，肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。
相关疾病： 颗粒细胞瘤
注意事项： (1)磺-淀粉比色法- ①血清和肝素抗凝血浆结果一致，而EDTA-Na2、草酸盐、枸橼酸盐、氟化钠可抑制AMS活性，使结果偏低。 ②酶活性显著升高，即测定管吸...
医院参考价：￥0-￥30
