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细菌性食物中毒原因有哪些
补充说明：细菌性食物中毒原因有哪些
a******W 2022-03-27 21:47
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细菌性食物中毒，包括胃肠型和神经型食物中毒两种。胃肠型食物中毒多发生于气温较高，有利于细菌在食物中繁殖的夏季和秋季。人通过进食被细菌污染的食物而发病。
2022-03-27 22:04
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肉毒中毒(botulism)是由于进食含肉毒梭菌外毒素的食物而引起的急性中毒疾病。本病于1793年，在德国南部Wildbad首次发现，进食变质腊肠后而致病，取名为肉毒中毒。“botulus”是拉丁文腊肠之意。近年提出肉毒中毒有四种临床类型：食入性肉毒中毒、婴儿肉毒中毒、创伤性肉毒中毒和吸入性肉毒中毒。临床上均以神经系统症状为主要临床表现，病死率高。
