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黄曲霉素多少会中毒症状
补充说明：黄曲霉素多少会中毒症状
a******W 2022-03-27 21:46
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
黄曲霉素中毒的中毒症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻，以及肝功能异常，严重时可能导致肝衰竭，建议及时就医。
1.恶心
当机体摄入含有黄曲霉素的食物后，毒素刺激胃肠道黏膜，导致胃肠功能紊乱，进而引发恶心的症状。恶心感通常发生于上腹部，可能伴有食欲减退或厌恶特定食物的情况。
2.呕吐
由于黄曲霉素具有强烈的毒性作用，可直接损伤消化道黏膜细胞，使胃肠平滑肌痉挛收缩，从而出现呕吐的现象。呕吐常发生在进食含毒食物后的短时间内，严重时可能导致脱水和电解质失衡。
3.腹痛
腹痛可能是由黄曲霉素引起的胃肠炎或胆管炎所致。这些炎症反应会导致腹部肌肉紧张和胃肠道痉挛，产生疼痛感。腹痛一般集中在肚脐周围，但也可能向其他区域放射。
4.腹泻
黄曲霉素可以破坏小肠上皮细胞的完整性，影响其吸收功能，导致水分和电解质丢失，引起腹泻。腹泻多为水样便且频繁，可能伴随有腹部不适或排便紧迫感。
5.肝功能异常
肝脏是黄曲霉素的主要靶器官之一，长期摄入会引起肝细胞坏死、炎症等病理变化，进而导致肝功能异常。肝功能异常可能导致转氨酶升高、胆红素水平上升以及凝血功能障碍。
针对上述症状，建议进行血液学检查以评估肝肾功能是否受损，同时进行影像学检查如超声波扫描来监测肝脏状况。治疗措施包括使用抗真菌药物如氟康唑或益康唑来对抗黄曲霉素感染，重症患者需及时就医并接受专业治疗。在日常生活中，应避免食用过期或储存不当的食物，尤其是高蛋白食品，以减少黄曲霉素暴露的风险。
2024-02-02 12:46
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黄曲霉素为分子真菌毒素。我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg，其他粮食、豆类及发酵食品为5ug/Kg。婴儿代乳食品不得检出。而世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ng/kg。30～50ua/kg为低毒，50～100ug/kg为中毒，100～1000ug/kg为高毒，1000ug/kg以上为极毒，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。此外，黄曲霉毒素有很强的致癌性。
