咖啡酸了还能喝吗

刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲

擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。

提问

咖啡酸了是否可以喝，需要根据咖啡的具体情况决定。如果咖啡是由于自身因素使口感发酸，一般是可以饮用的，但咖啡如果是因为变质而出现发酸的情况，则需要避免饮用。
1、自身因素
咖啡是由烘焙过的咖啡豆所制成，日常饮用的咖啡是用不同的烹煮器制作的咖啡豆所得。咖啡豆是咖啡树果实里的果仁，用适当的烘焙方法会使其在味觉上出现不同程度的醇厚感。咖啡中主要成分有咖啡因、单宁酸、脂肪酸、蛋白质、糖纤维、矿物质等，其本身含有一定的柠檬酸和磷酸等物质，因此制作成咖啡后有酸味是正常的现象，这种情况的咖啡一般是可以饮用的。
2、变质
如果咖啡有变质而发酸的情况，性质会出现变化，容易滋生各种细菌、真菌等，饮用可能会使细菌进入胃肠道，诱发急性胃肠炎，使患者出现腹胀、腹痛、腹泻等不适症状，建议及时就医进行催吐或洗胃治疗，并遵医嘱使用双歧杆菌四联活菌片、蒙脱石散等药物改善症状。如果情况较为严重，可能需要服用左氧氟沙星片、头孢克肟片等抗生素，从而控制细菌感染。
平时适量饮用咖啡可以帮助消化，因为咖啡里面有一定的酸性物质，饮用后可以刺激胃酸分泌，促进胃肠蠕动，缓解消化不良、食欲不振的现象。另外，喝咖啡也可以利尿消肿，因为咖啡中含有咖啡因，可以增强肾脏功能，增加排尿量，从而促使体内多余的钠离子排出体外，所以可以起到消除水肿的作用。但患有胃部疾病、心脑血管疾病以及孕妇不宜服用，以免加重病情或影响胎儿发育。