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蜜饯的危害有哪些
补充说明：蜜饯的危害有哪些
a******W 2022-03-31 18:21
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医生回答(1)
石珊珊 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
蜜饯食用可能带来的危害包括营养流失、高糖高盐摄入、防腐剂添加、重金属污染以及肥胖症风险。
1.营养流失
蜜饯制作过程中可能使用高温或高压处理，导致其中的维生素和矿物质等营养素被破坏。长期食用可能导致身体缺乏必要的营养物质，影响健康。
2.高糖高盐摄入
蜜饯中含有较高的糖分和钠含量，过多摄入会导致血糖波动和血压升高。长期过量摄入可能导致糖尿病、心血管疾病等慢性病的发生风险增加。
3.防腐剂添加
为了延长保质期，部分商家会在蜜饯中添加苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂。长期大量摄入防腐剂可能会对人体造成累积性毒性效应，损害肝脏和肾脏功能。
4.重金属污染
如果蜜饯加工过程中使用的水源受到重金属污染，这些污染物会通过食物链积累到蜜饯中。重金属如铅、汞等可通过消化道吸收进入血液循环系统，引起中毒症状，严重时可导致神经系统损伤。
5.肥胖症风险
由于蜜饯通常含有较高热量和糖分，若经常食用且不注意饮食均衡，会导致能量摄入超过消耗，转化为脂肪储存。长时间体重持续上升，易引发肥胖症，增加患心脑血管疾病的风险。
在享受蜜饯美味的同时，应确保适量摄入并关注其营养价值。如有不适，应及时就医进行相关检查，以排除潜在的健康隐患。
2024-03-30 00:09
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