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花蛤和文蛤,蛤蜊的区别
补充说明：花蛤和文蛤,蛤蜊的区别
a******W 2022-03-31 18:17
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医生回答(1)
段英达 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
花蛤和文蛤，蛤蜊的区别可以通过栖息环境、壳色、肉色、可食性以及口感来区分。
1.栖息环境
花蛤生活在潮间带中、低潮区，而文蛤主要分布于潮间带中上部和浅海区。
2.壳色
花蛤贝壳表面为黄褐色或深褐色；文蛤贝壳呈黄白色或茶绿色。
3.肉色
花蛤的肉为淡青色；文蛤的肉为白色。
4.可食性
花蛤属于双壳类贝类，其肉质细嫩，味道鲜美，具有较高的食用价值；文蛤也属于双壳类贝类，肉味鲜美，营养价值高，是大众喜爱的海鲜食品。
5.口感
花蛤肉质较为肥厚，口感爽脆有嚼劲；文蛤肉质较薄，口感柔滑细腻。
无论是花蛤还是文蛤，在食用前都需要确保已经充分煮熟，以杀灭可能存在的寄生虫和细菌。
2024-02-22 16:26
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