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山楂球怎么做才能挂霜比例是糖二水一吗
补充说明：山楂球怎么做才能挂霜比例是糖二水一吗
a******W 2022-04-01 21:29
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医生回答(1)
常光喜 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
山楂球的做法：首先将山楂洗净去核，然后加入适量的冰糖上火蒸至冰糖融化即可。
山楂本身含有一定的酸性物质，经过处理后会呈现一定的酸味；而冰糖属于蔗糖制品，本身就带有甜味，所以二者结合在一起就会有酸甜的味道。
在制作过程中，如果发现山楂球表面出现白色粉末且难以刮除，则可能是发酵过度导致的霉变现象，此时不宜食用。
此外，在制作山楂球时需注意控制好糖分的比例，以避免过量摄入导致血糖波动或龋齿的发生。
2024-03-07 03:43
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