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白萝卜炖肉要不要焯水
补充说明：白萝卜炖肉要不要焯水
a******W 2022-04-01 21:30
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白萝卜炖肉一般不需要焯水。
白萝卜本身含有一定的维生素C、膳食纤维等营养物质，而这些物质并不属于刺激性成分，因此在炖肉的过程中无需焯水。
如果肉类食材中含有较多血水或腥味较重，则建议先将肉类焯水后再进行烹饪，以去除异味和血水。
需要注意的是，在制作白萝卜炖肉时，不宜加入过多盐分，以免影响萝卜的口感和营养吸收。此外，若食用者对白萝卜存在过敏反应，应避免食用。
2024-04-01 09:46
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
