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油麦菜怎么炒好吃
补充说明：油麦菜怎么炒好吃
a******W 2022-04-02 19:30
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医生回答(1)
丁雷明 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
油麦菜一般可以通过清炒、水煮、凉拌、红烧、清炒等方式进行烹饪，口感清爽，营养丰富，味道鲜美，有助于促进食欲，补充营养。
1、清炒
油麦菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、钙、铁、磷等营养成分，油麦菜本身清炒就好，而且油麦菜中的维生素和膳食纤维能促进胃肠道蠕动，帮助消化，有助于身体对营养物质的吸收。
2、水煮
水煮油麦菜一般不会导致油麦菜的营养成分流失，而且还能保留油麦菜的大部分营养，食用后对人体有一定好处。
3、凉拌
凉拌油麦菜一般仅需用热水清洗即可，不需要进行高温烹饪。油麦菜清洗后，加入适量的食用油，放入开水中焯熟，捞出后控油调味，即可凉拌食用。
4、红烧
油麦菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、钙、铁、磷等营养成分，油麦菜本身清炒就好，而且红烧也能更好地保留油麦菜的营养成分，食用后对人体有一定好处。
5、清炒
油麦菜也可以通过清炒的方式进行烹饪，比如可以使用热油锅，在热油锅中炒制几分钟后，再使用清水进行过滤，可以去除油麦菜中的草酸，使其更加鲜美。
值得注意的是，油麦菜中含有较多的膳食纤维，如果一次性吃太多，可能会加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时前往医院就诊治疗。
2022-04-03 07:25
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