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补充说明：母乳加热到50度会破坏营养吗
2022-03-25 11:51
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母乳加热到50度一般不会破坏营养。母乳喂养婴儿时通常需要在喂养前加热，但最好不要超过50度，母乳加热到50度不会破坏营养，56度以上的高温加热会降低A型免疫球蛋白和酶的活性。此外当婴儿食用冷冻或冷藏母乳时，取出后需要用流动的水解液冷冻，然后用约40度的温水加热，或用牛奶加热器加热。
2022-03-28 15:49
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本周蛋白是免疫球蛋白的轻链单体或二聚体，属于不完全抗体球蛋白，分为κ型和λ型，其分子星分别为22000和44000，蛋白电泳时可在α2至γ球蛋白区带间的某个部位出现M区带，多位于γ区带及β-γ区之间。易从肾脏排出称轻链尿。可通过肾小球滤过膜滤出，若其量超过近曲小管所能吸收的极限，则从尿中排出，在尿中排出率多于白蛋白。肾小管对本周蛋白具有重吸收及异化作用，通过肾排泄时，可抑制肾小管对其他蛋白成分的重吸收，并可损害近曲、远曲小管，因而导致肾功能障碍及形成蛋白尿，同时有白蛋白及其他蛋白成分排出。本周蛋白在加热至40～60℃时可发生凝固，温度升至90～100℃时可再溶解，故又称凝溶蛋白。
