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豆浆反复加热会怎么样
补充说明：豆浆反复加热会怎么样
a******W 2022-04-26 19:00
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精选回答(1)
豆浆反复加热可能导致蛋白质变性、营养成分损失、口感改变、微生物污染，从而引起消化吸收障碍。
1.蛋白质变性
蛋白质受热后会发生结构变化，导致其活性丧失。使豆浆中的蛋白质难以被人体利用和吸收，降低营养价值。
2.营养成分损失
由于高温下某些营养物质不稳定，易分解或氧化，从而造成营养流失。长期食用会导致机体缺乏必要的营养素，影响健康。
3.口感改变
长时间加热会使豆浆中的糖分焦化，产生苦味，影响风味。可能导致食欲下降，进一步影响摄入其他均衡饮食。
4.微生物污染
反复加热为细菌、霉菌等提供繁殖条件，导致食品受到污染。食用污染的豆浆可能引发胃肠炎等食品安全问题。
5.消化吸收障碍
部分人群可能存在大豆蛋白不耐受的情况，在摄入大量未充分煮熟的豆浆时，可能会出现腹泻、腹痛等症状。对于此类人群而言，摄入过多未经充分烹饪的豆浆可能会加重症状，不利于身体健康。
建议在饮用豆浆前确认是否新鲜且未发生变质，以减少潜在健康风险。
2024-03-07 03:10
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小儿泄泻是以大便次数增多，粪质稀薄或如水样为特征的一种小儿常见病。西医称泄泻为腹泻，发于婴幼儿者称婴幼儿腹泻。本病以2岁以下的小儿最为多见。虽一年四季均可发生，但以夏秋季节发病率为高，秋冬季节发生的泄泻，容易引起流行。小儿脾常不足，内伤乳食，或脾肾阳虚，均可导致脾胃运化功能失调而发生泄泻。轻者治疗得当，预后良好。重者泄下过度，易见气阴两伤，甚至阴竭阳脱。
