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香菇用水焯一下是不是能降低嘌呤
补充说明：香菇用水焯一下是不是能降低嘌呤
a******W 2022-04-26 19:03
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
香菇在水中焯过后嘌呤含量会上升。
香菇本身就属于低嘌呤的食物，但在焯水的过程中会导致其细胞壁破裂，从而使得其中所含有的嘌呤物质溢出，使嘌呤含量升高。对于痛风以及高尿酸血症的人群而言，食用焯过后的香菇可能会诱发疾病发作或者加重病情。因此，这类人群在日常生活中应尽量减少或避免食用焯过后的香菇。
如果患者存在肾脏疾病导致肾功能不全，则可能会影响体内尿酸的代谢，进而影响嘌呤水平的变化，此时嘌呤水平可能不会显著下降。
对于健康人群而言，适量摄入焯过的香菇通常并不会产生过多的影响。但对于患有痛风等疾病的患者来说，应注意控制嘌呤的摄入量，以免加重病情。
2024-04-18 21:22
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高尿酸血症又称痛风(gout)，是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，其临床特点为高尿酸血症(hyperuricemia)及由此而引起的痛风性急性关节炎反复发作、痛风石沉积、痛风石性慢性关节炎和关节畸形，常累及肾脏引起慢性间质性肾炎和尿酸肾结石形成。本病可分原发性和继发性两大类，原发性者病因除少数由于酶缺陷引起外，大多未阐明，常伴高脂血症、肥胖、糖尿病、高血压病、动脉硬化和冠心病等，属遗传性疾病。继发性者可由肾脏病、血液病及药物等多种原因引起。
多发人群：男性
典型症状： 关节肿痛 痛风结节 关节液中白细胞内有尿酸结晶 尿酸结晶 尿酸盐在关节内沉积增多
临床检查： 关节肿痛 痛风结节 关节液中白细胞内有尿酸结晶 尿酸结晶 尿酸盐在关节内沉积增多
治疗费用：市三甲医院约（1000-5000元）
