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活的大闸蟹冷冻后还能不能吃

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活的大闸蟹冷冻后还能不能吃

补充说明:活的大闸蟹冷冻后还能不能吃

2022-04-08 14:09

脱水

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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲

擅长:肥胖病减重,各种急慢性疾病导致的营养不良,肿瘤术前术后的营养治疗,孕产妇营养,妊娠糖尿病的饮食治疗,糖尿病、急慢性肾病的营养治疗

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活的大闸蟹冷冻后还能不能吃,需要根据具体情况判断 。通常情况下必须是要那种专业冷藏的大闸蟹才可以吃。家用冰箱只是常规冷冻,常规冷冻会导致大闸蟹的结构与风味的改变,如果冷冻后再加热会出现的肌肉组织严重脱水,汁液流失厉害会导致口感变差,同时大闸蟹的特征性风味变弱。建议最好不要用家用冰箱冷冻大闸蟹。

2022-04-22 10:44

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脱水

钠盐(NaCl、NaHCO3)是决定细胞外液渗透压的主要无机盐,因此血清钠浓度是决定血浆渗透压高低的主要因素,由于水、钠缺失的比例不同,导致不同的血浆钠浓度变化和渗透压变化。脱水时,临床上常根据血清钠浓度的高低将脱水分为3种类型:等渗性脱水、低渗性脱水和高渗性脱水。

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