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砷中毒不能吃什么
补充说明：砷中毒不能吃什么
a******W 2022-05-07 18:22
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医生回答(1)
余立杭 主治医师 三甲
擅长：消化内科
提问
砷中毒的患者应避免食用虾、螃蟹、牡蛎、动物内脏、绿茶等可能含砷量较高的食物。需要强调的是，上述食物本身并无治疗作用，若摄入后出现不适症状，应及时就医。
1.虾
虾中含有较高的砷元素，而砷是一种有毒物质，在摄入后会抑制酶的活性，进而影响细胞呼吸作用。如果长期大量食用虾会导致体内砷含量过高，引起慢性砷中毒，出现皮肤瘙痒、皮疹等症状。
2.螃蟹
螃蟹中也含有一定量的砷元素，过量食用可能会导致机体摄入过多的砷元素，从而诱发或加重砷中毒的症状。此外还可能伴有恶心、呕吐等消化道症状，严重时甚至会出现休克的情况。
3.牡蛎
牡蛎含有的砷元素相对较高，若短时间内大量进食，可能导致机体一次性摄入过多的砷元素，增加砷中毒的风险。患者可能出现神经系统紊乱，表现为头痛、眩晕等症状。重症患者可因呼吸衰竭而导致死亡。
4.动物内脏
动物内脏中的肝肾是储存有机砷的主要部位，因此食用动物内脏也会增加人体对有机砷的摄取。长期食用动物内脏可能导致有机砷蓄积于肝脏和肾脏，引发肝肾功能损害，严重者可导致急性肝肾衰竭。
5.绿茶
绿茶中含有一定的茶多酚，具有较强的抗氧化性，可以促进体内的金属离子如铁、钙、锌等的吸收，同时也可以促进砷的吸收。砷通过与绿茶中的茶多酚结合形成稳定的化合物，使其更容易被身体吸收利用，进一步加剧了砷中毒的程度。
针对砷中毒，应避免食用高砷食物，如上述提及的虾、螃蟹等海鲜类食品以及某些天然矿物补充剂。注意保持良好的生活习惯，定期进行体检，及时发现并处理潜在的健康问题。
2024-04-11 13:16
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