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赤藓糖醇是糖吗
补充说明：赤藓糖醇是糖吗
a******W 2022-05-08 21:22
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精选回答(1)
赤藓糖醇是一种低热量的糖醇，它虽然具有甜味，但并不是我们通常所说的糖。
赤藓糖醇是由赤藓糖发酵而来的一种天然甜味剂，它与我们日常食用的蔗糖或果糖不同。从化学结构上看，赤藓糖醇是一种多元醇，它的甜度大约是蔗糖的60%-70%，但热量却只有蔗糖的1/3左右。这是因为赤藓糖醇在人体内的消化吸收率很低，大部分会在肠道内直接排出体外，不会像普通糖一样被人体大量吸收转化为脂肪，因此它被广泛用于需要控制热量摄入的食品中。
在实际应用中，由于赤藓糖醇的低热量和不易引起血糖升高的特性，它常被用于制作无糖或低糖食品，如无糖饮料、口香糖、糖果等。它还具有良好的保湿性和防潮性，能够延长食品的保质期。不过，需要注意的是，虽然赤藓糖醇对血糖影响较小，但过量摄入仍可能引起腹胀、腹泻等不适症状，特别是对于那些对糖醇不耐受的人来说，更应谨慎使用。
【生活小贴士：】
1. 虽然赤藓糖醇热量低，但并不意味着可以无限制摄入。
2. 对糖醇不耐受的人应避免过量食用，以免引起肠胃不适。
3. 在选择食品时，注意查看成分表，了解其中是否含有赤藓糖醇。
2025-11-14 18:40
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