发病时间：不清楚
生晒参时间长了颜色变深了,能不能吃?
补充说明：生晒参时间长了颜色变深了,能不能吃?
a******W 2022-04-23 20:26
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生晒参时间长了颜色变深了能吃。
人参中的皂苷类成分具有抗氧化作用，可能导致其颜色随时间推移而逐渐加深。这种变化并不会影响人参的营养价值和功效，因此是可以继续食用的。但若发现人参有发霉、异味等情况，则不宜食用。
如果人参除了颜色改变外还伴有霉点、异味等现象，则不建议食用。因为这可能是由于存储不当导致人参受潮或感染了霉菌所致，此时可能产生毒素，引起胃肠不适甚至食物中毒。
在储存人参时，应将其放置于干燥通风处，并避免阳光直射，以减少氧化和霉变的风险。同时，建议定期检查人参的状态，如有异常应及时处理或丢弃。
2024-04-18 21:02
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
