发病时间：不清楚
补充说明：爆炒猪腰花怎么炒又嫩又好吃
2021-07-13 18:38
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精选回答(1)
首先洗干净猪腰，从中间切开，再片掉内部的白色筋膜。然后把猪腰切花刀，再切成条状。第三步，把切好的腰花加入半勺盐，腌制约十分钟，让腰花入味儿，可以去掉腰花的腥味儿。用盐腌好之后，再加一勺料酒，一勺香醋，一点白胡椒粉和淀粉，再腌制十分钟。把洋葱，青椒，红椒切成片状，大蒜生姜切成末。腰花焯水。起锅煸炒洋葱，青椒和红椒，放入腰花继续煸炒。加入适量盐，蚝油，然后出锅。
2021-07-17 10:34
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淀粉酶(AMY或AMS)全称是1，4-α-D-葡聚糖水解酶，催化淀粉及糖原水解，生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1，6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌，肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。
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