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大蒜怎么吃最科学
补充说明：大蒜怎么吃最科学
2021-08-10 13:57
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李燚 副主任医师 山东省立第三医院 三甲
擅长：熟悉妇产科常见病多发病的诊治，包括但不限于各种妇科肿瘤，尤其擅长各类妇科腔镜手术及辅助生殖技术。
提问
最科学的吃法是将大蒜捣成蒜泥放10分钟左右进行食用。因为大蒜当中含有丰富的大蒜素 ，对致病菌有很好地抑制和杀灭作用，但大蒜素需要进行一个氧化的过程，若大蒜没有进行破坏，大蒜素没有经过氧化进行释放，就发挥不出抑制和杀灭致病微生物的作用，把大蒜捣成蒜泥，对细胞壁进行充分破碎，经过10分钟左右与空气接触进行氧化，能发挥出最大的功效。
2021-08-26 17:12
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