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苦杏仁与甜杏仁的区别
补充说明：苦杏仁与甜杏仁的区别
2021-03-04 17:40
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
苦杏仁与甜杏仁的区别主要在于口感不同、外观不同、毒性不同等。
1、口感不同
苦杏仁的口感比甜杏仁的口感要苦一些，苦杏仁比甜杏仁的口感更苦。
2、外观不同
苦杏仁的外观是扁圆形或者是椭圆形，表面比较光滑，而甜杏仁的外观是扁长形，表面比较光滑。
3、毒性不同
苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在苦杏仁中含量较高，食用后容易中毒，甜杏仁中的苦杏仁苷含量较低，一般不会中毒。
除此之外，二者的用途也不同。需要注意的是，苦杏仁和甜杏仁都需控制食用量，不可过量食用，以免引起中毒现象。另外，苦杏仁和甜杏仁都需在医生的指导下食用，不可盲目自行食用，以免引起不良后果。
2021-06-22 10:55
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