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晚上做的蘑菇汤第二天还能吃吗
补充说明：晚上做的蘑菇汤第二天还能吃吗
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
晚上做的蘑菇汤第二天是否还能吃，需要根据具体情况进行分析。
蘑菇汤中含有丰富的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、维生素等。适量食用可以补充身体所需要的营养，有助于增强身体抵抗力。蘑菇汤的热量比较高，适当食用可以增加饱腹感，从而减少其他食物的摄入。如果做的蘑菇汤比较多，没有吃完，放在冰箱里冷藏保存，第二天没有变质，通常还能继续食用，一般不会对身体造成不利影响。但如果做的蘑菇汤比较少，没有吃完放在常温下保存，第二天可能会发生变质，一般不建议继续食用，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。
蘑菇汤要尽量在短时间内食用，避免食用隔夜蘑菇汤，以免对身体造成伤害。另外，蘑菇汤要适量食用，以免加重胃肠负担，引起消化不良。
2023-07-23 04:12
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
晚上做的蘑菇汤第二天是不能吃的，吃了对身体有害。
蘑菇汤隔了一夜，会导致亚硝酸含量大幅度增高，进入胃部变成亚硝酸盐，会有硫化氢、胺、酚等物质产生，对人体有害。因此，隔夜的蘑菇汤不可以吃。存汤的最好办法：汤里不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净勺子盛，喝不完的，最好用瓦锅、玻璃器皿、陶瓷器皿、保鲜盒存放在冰箱里，不要用铝锅、不锈钢锅等器具存放。
建议不论是野生还是人工栽培的银耳、蘑菇等菌类，都容易残留很多硝酸盐。如果存放时间实在有点久，最好不要再食用，以免造成身体不适。
2022-08-22 16:34
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
