发病时间：不清楚
蜂蜜可以放冰箱里保鲜吗？
补充说明：蜂蜜可以放冰箱里保鲜吗？
a******4 2013-09-13 20:50
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精选回答(1)
肖佳福 主治医师 湖南省蓝山县人民医院
擅长：本人主治医师，本科学历，毕业于湘南学院临床医疗系，原从事临床工作六年；主要从事内、外、儿疾病的诊治，对临床上多发病及常见病都有深入的了解，后来到上级医院进修普外科一年，进修学习影像半年，近六年来我在湖南省蓝山县人民医院放射科工作。近段时间到湘雅附二医院放射科进修学习，对于患者我本着救死扶伤的原则，认真负责的对待每个患者。
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你好!冰箱里面的温度比较低，对蜂蜜的保鲜会起到很好的作用，但是不要放到冷冻层。
提问者对于答案的评价：
ask6R3B4：谢谢！
2013-09-13 21:03
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医生回答(5)
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化酶的作用下经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于10%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
2015-06-18 22:22
举报一般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完，或者买小袋装的，一次吃一袋。如果不幸你买的是大罐装，没关系，买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可。
2015-06-17 23:30
举报冰箱是夏季必备的家电之一，众所周知它可以储存各种食物，但是有些食物没有必要也不可以存放在冰箱内，比如蜂蜜，它是不需要存放在冰箱内的，如果存放可能会出现一些问题。
没完全成熟（波美度低于40度）的蜂蜜夏天温度过高容易发酵，需要将蜂蜜放冰箱。而真正天然成熟蜂蜜波美度（波美度在41度以上）是没有必要放冰箱的，天然成熟的蜂蜜，水分含量低，保存时不会发酵变质。而不成熟的蜂蜜，，含水量高，夏天温度过高，容易发酵变酸，不利于保存。甚至将包装蜂蜜的容器胀大，因此，存放的蜂蜜一定要选购成熟的蜂蜜。
蜂蜜有从空气中吸收水分的能力。蜂蜜吸收过多的水分会使浓度下降，容易引起发酵，因此，装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少与空气接触。每次取食蜂蜜后，将容器盖好，以防污染。
2015-06-17 19:40
举报1．蜂蜜买回家后，用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用铁容器！蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5～10℃、空气湿度不超过75％的环境下。 2．蜂蜜应密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。 3．好的蜂蜜在15～18℃以下时一般能够结晶，变成白色或淡黄色结晶体。 4．蜂蜜不能和葱一起食用。 5．蜂蜜宜用40度以下的温水冲服，过高的水温会破坏蜂蜜的营养成分。过热会使蜂蜜中的酶失活，维生素损失。
2015-06-15 21:29
举报蜂蜜放冰箱好不好：上边说的，可以放，但也可能不放的。蜂蜜如何存放呢？蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。 蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。 蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。但积安堂洋槐花7-20天封盖成熟浓度高的蜂蜜能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。
2015-06-13 20:22
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小儿铅中毒(leadpoisoning)大多经消化道摄入引起，引起急性铅中毒的口服剂量约为5mg/kg。
