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食用碱有什么作用
补充说明：食用碱有什么作用
a******W 2013-10-17 22:02
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你好，食用碱是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲，大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。还具有去湿热，化食滞，解毒制酸的作用。
2019-02-27 13:45
举报食碱是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速 涨发，软化纤维，去除发面团的 酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的 食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。属于少量的食用碱是可以服用的，并不是作为主食所以问题是不大的。
2018-10-07 14:40
举报食用碱就是我们常用的小苏打，是碱性的，对于有胃酸比较严重的情况的患者可以冲服小量的食用碱可以中和胃中的酸，可以患者胃酸症状。
2013-10-17 22:05
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胃炎是指由各种因素引起胃黏膜发生炎症性改变。在饮食不规律，作息不规律的人群尤为高发。根据病程分急性和慢性两种，慢性比较常见。包括急性胃炎（急性化脓性胃炎、急性糜烂性胃炎、急性单纯性胃炎、急性腐蚀性胃炎）、慢性胃炎（慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、慢性糜烂性胃炎）、手术后反流性胃炎、胆汁返流性胃炎、电冰箱胃炎、巨大肥厚性胃炎等。
