发病时间：不清楚
耐高温植酸酶
补充说明：耐高温植酸酶
a******W 2014-07-27 23:20
我要咨询
相关问题
医生回答(2)
李成希 主治医师 三甲
提问
耐高温植酸酶的存在表明食物中含有较高的植酸含量，并且该酶有助于改善植酸对动物体内矿物质吸收的影响。
耐高温植酸酶是一种能够分解植酸磷化合物的酶类，在食品工业中常用于提高饲料中磷元素的利用率。该酶在较高温度下活性较高，可有效分解植酸。
若耐高温植酸酶活性较低或缺失，则可能影响植物蛋白的消化吸收，导致腹泻等不适症状。
因此，含有耐高温植酸酶的食物应适量食用，避免长期过量摄入以减少潜在健康风险。
2023-12-27 19:10
举报向医生提问
