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啤酒放味精会怎样
补充说明：啤酒放味精会怎样
a******W 2014-08-07 10:02
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精选回答(1)
李红冬 副主任医师 深圳市宝安人民医院 三甲
擅长：内科学和全科医学副主任医师，国家二级心理咨询师，擅长大内科和外科以及儿科常见病多发病的诊治，心理咨询。
提问
啤酒放味精会产生异味、影响口感、降低啤酒品质、引起胃肠不适并可能产生有害物质。
1.产生异味
啤酒中的麦芽糖和氨基酸被分解后会产生带有氨水味道的化合物。出现明显的氨气味道，导致啤酒变质，影响饮用体验。
2.影响口感
味精中含有谷氨酸钠，在高温下容易变成焦谷氨酸钠，使啤酒失去原有的清爽口感。会使啤酒变得苦涩、浑浊，影响其风味和质量。
3.降低啤酒品质
味精属于有机物，其中含有的碳水化合物在发酵过程中会被微生物利用，从而消耗掉啤酒中的酒精和其他营养成分。会导致啤酒中的酒精含量下降，使其品质受损。
4.引起胃肠不适
大量摄入味精可能会刺激胃肠道黏膜，引起恶心、呕吐等不适症状。若长期食用添加味精的啤酒，还可能导致腹痛、腹泻等消化系统疾病的发生。
5.产生有害物质
啤酒中的酒精与味精中的盐类会发生化学反应，生成致癌物质亚硝酸盐。经常饮用这种啤酒可能增加患癌症的风险。
建议在储存啤酒时避免使用味精调味，以减少潜在健康风险。
2023-12-31 20:13
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医生回答(1)
张大炳 主治医师 三甲
提问
啤酒里加味精，味精里的氨基酸与酒精结合，啤酒的性质发生改变，会让人口干舌燥，但人的理智还是清醒的，而且身体也没有其他异常变化，所以不是真的
2014-08-07 10:02
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日常生活中，不少人有口干舌燥的感觉，但没有引起人们的足够重视。口腔干燥是由多种病因引起的一种表面症状，在这种症状后面，往往掩盖着一些疾病。 口干不是一个独立的疾病，很少有文献详细报道这个问题。但口干确实是许多人都能感受到的一种不适。最严重的口干见于干燥综合征患者。因为免疫反应破坏了腮腺，口腔内唾液腺、泪腺及鼻腔粘膜内腺体而引起患者难以忍受的口干、眼干、鼻腔干燥，它或长久或暂时地困扰过许多人，尤其是老年人，严重时可致使舌体转动困难而影响语言交流和进食。 因此，口腔干燥不容忽视。
症状起因：引起口干的原因较多，局部原因主要有不良习惯、局部病变及局部放射治疗。其中，不良习惯包括睡觉时张口呼吸，造成唾液挥发过多;大量吸烟造成对口腔的慢性刺激及卫生习惯不好;大量饮酒引起腮腺良性肥大导致分泌功能下降等。局部病变有先天性涎腺发育不全或缺失;口腔内白色念珠菌感染;局部放射治疗多见于颌面部、鼻咽部放疗中损害了涎腺引起唾液分泌减少。经常性的口干也可能是患了某些疾病，常见的原因有：口腔疾患：如上下牙对合不好、鼻中隔偏歪、下鼻甲肥大、鼻息肉等。这些人经常张口呼吸，口腔内气体呼进呼出，带走较多的水分，致使口干。慢性肺病：肺气肿、慢性支气管炎等，特别是一些老年人，他们的肺功能一般较差，机体缺氧严重，因而常进行张口的代偿性呼吸，一旦肺功能有所改善，口干症状便可缓解。维生素B2缺乏：机体缺乏维生素B2时,也会引起口干，同时还会有口角溃疡、咽干、舌体溃疡。
常见检查： 泪膜破裂时间
就诊科室：口腔
