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雪蛤怎么辨别真假
补充说明：雪蛤怎么辨别真假
a******W 2014-08-21 14:54
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精选回答(1)
一、色泽：
雪蛤是天然食品，其颜色不可能是单一琥珀色，每块雪蛤多少都会有色差。
二、块状：
雪蛤平均体长约五公分，自腹部取出之雪蛤膏，剥净后会裂为小散块，即使完整块状也仅如大姆指般大小，若体绩过大有可能是牛蛙混充。
三、膨胀度：
正常来说干的雪蛤，经冷水浸发后，大约可膨胀至数十倍。以一两来说，每天喝一碗可以食用大约一个月，如果是假雪蛤膨胀度就会减少许多。
2014-08-21 14:54
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医生回答(1)
辨别真假可以通过外形、味道、颜色、食用方法、禁忌人群等进行辨别。
1、外形
真雪蛤呈青白色，表面有光泽，用手触摸有弹性，用手指轻推可拉开。假雪蛤的外形比较模糊，表面有毛刺，用手指轻推不能拉开。
2、味道
真雪蛤的味道比较淡，腥味比较浓，用鼻子闻会有腥味，用嘴巴尝会有酸味。假雪蛤的味道比较清淡，没有腥味，用鼻子闻会有淡淡的腥味。
3、颜色
真雪蛤的颜色为白色，表面有一层细腻的白色粉末，用手指按压会变得比较容易断。假雪蛤的颜色为青白色或者是青绿色，表面有一层光泽，用手指轻推可以拉开。
4、食用方法
真雪蛤可以直接食用，也可以泡在酒中饮用，还可以熬制成滋补的药膳食用。假雪蛤可以泡在酒中饮用，也可以熬制成滋补的药膳食用。
5、禁忌人群
对雪蛤过敏者禁用，过敏体质者慎用。此外，高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病、心律失常者也要慎用。
如果食用雪蛤后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2014-08-21 14:54
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