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洋葱的功效与作用
补充说明：洋葱的功效与作用
a******W 2014-08-25 15:00
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医生回答(2)
陈冠忠 主治医师 三甲
提问
洋葱具有促进消化、增强免疫力、降低血糖、预防心血管疾病、抗衰老等功效与作用。如果考虑将洋葱作为膳食的一部分，建议适量食用，并咨询医生以确保不会与其服用的药物相互作用。
1.促进消化
洋葱含有丰富的膳食纤维，能增加胃肠道蠕动和消化液分泌，从而起到促进消化的作用。对于存在消化不良的人群，可将洋葱作为食材加入菜肴中适量食用，如洋葱炒鸡蛋、洋葱炒牛肉等。
2.增强免疫力
洋葱中的硫化物具有一定的抗菌消炎作用，能够帮助机体抵抗病原体入侵，提高免疫力。免疫力低下者可以适当进食洋葱以提升抵抗力。例如，可以通过烹饪或生食的方式摄入洋葱。
3.降低血糖
洋葱中的植物化学物质槲皮素有助于改善胰岛细胞功能，进而提高身体对葡萄糖的敏感性，达到降低血糖的效果。高血糖患者可通过食用洋葱辅助控制血糖水平。例如，洋葱可作为配菜加入沙拉或炒菜中。
4.预防心血管疾病
洋葱含有的前列腺素A具有扩张血管、降低血液黏稠度的作用，从而减少血栓形成的风险。经常食用洋葱可以帮助预防心血管疾病的发生。建议每周至少吃两次洋葱，可以选择清炒或凉拌等方式食用。
5.抗衰老
洋葱中的抗氧化物质可以清除体内自由基，减缓细胞老化过程，具有一定的抗衰老效果。想通过食物来延缓衰老的人士可以适量食用洋葱。例如，可以在烹调时加入洋葱丁或将其制作成腌制品食用。
需要注意的是，由于洋葱属于辛辣食物，因此不建议胃肠功能弱的人群过多食用，以免引起腹痛、腹泻等症状。此外，患有眼部疾病的患者应谨慎食用洋葱，因为其含有的生物碱可能会刺激眼睛。
2024-02-26 05:25
举报彭含蒂 主治医师 三甲
提问
洋葱被称之为“蔬菜皇后”，洋葱中的营养成分自然是相当丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：洋葱是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量和预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。
2014-08-25 15:00
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