首页> 皮肤性病科> 皮肤科> 虱目鱼是什么鱼

精选回答(1)

张建波 副主任医师 牡丹江市妇幼保健院 三甲

擅长:中西医结合治疗皮肤病性病,激光美容。

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虱目鱼是一种常见食用海鱼,肉质细嫩,富含优质蛋白和不饱和脂肪酸,适合多数人适量食用。其刺较多,进食时需仔细剔除,老人与儿童尤应注意。对海鲜过敏者首次尝试宜少量,观察有无皮疹或肠胃不适。个体耐受存在差异,出现异常应及时咨询专业人员。日常饮食注重多样搭配,更利于营养均衡。

2026-05-07 18:47

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医生回答(1)

李美苏 主治医师 三甲

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虱目鱼其鱼肉骨更可以熬成鲜美高汤,内涵有17种胺基酸和丰富的胶质、钙、磷,胺基酸对人体的肝脏有很好的保护作用,胶质、钙、磷对小孩发育、妇女、老人的骨本有补充作用。挑选新鲜虱目鱼的时候,首先要看一看鱼的眼睛是否有清澈明亮的感觉,不新鲜的鱼眼睛会呈现出混浊黯沉的颜色;第二就是检查鱼鳃是不是有鲜红的颜色,因为鱼鳃是鱼的呼吸器官,所以鱼鳃的颜色越鲜红就表示含血量越高,因此,鱼鳃的颜色越暗沉就代表鱼死的时间越久!最后就是检查鱼鳞是不是有光亮而且鱼身是否有弹性,因为越新鲜的鱼,水分流失的越少,自然鱼肉的弹性就会越好。

2014-11-26 13:16

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