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什么是沙门氏菌
补充说明：什么是沙门氏菌
a******W 2015-02-08 23:39
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精选回答(1)
沙门氏菌是一类常见食源性致病菌，广泛存在于禽肉、蛋类及未彻底加热的食物中，感染后多在数小时至数天内出现腹泻、腹痛、发热等表现。多数健康人群症状较轻，经补液休息可自行缓解，但婴幼儿、老年人及免疫力较弱者可能病程较长或出现脱水，恢复情况因人而异。日常注意食物充分煮熟、生熟分开、勤洗手，剩菜及时冷藏并彻底复热，出现持续高热或明显脱水时应及时就医评估。
2026-03-29 06:15
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医生回答(1)
你好，沙门氏菌属食物中毒的原因主要是食品被沙门氏菌污染、繁殖，再加上处理不当，未能杀死沙门氏菌。沙门氏菌食物中毒会出现头痛，头晕，恶心，想吐，并且会有腹痛，腹泻及溃肠等现象。此病多有食物不干净所引起的，一般吃了带有细菌感染的食物很容易引起食物中毒现象，还有一些食物未经过加工或处理不当都可能引起。另外，在患病的牛乳中，如果加热不彻底也可中毒。祝健康。
2015-02-08 23:39
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沙门氏菌属食物中毒是一种常见的细菌性食物中毒，由一群革兰氏阴性杆菌组成的尤其是对人和动物都能导致疾病的病菌，其中以鼠伤寒、肠炎和猪霍乱杆菌最常见。
