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食物中毒谁负责
补充说明：食物中毒谁负责
a******W 2015-02-09 19:34
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精选回答(1)
食物中毒的责任通常需结合具体场景判断，餐饮经营者对提供的食品安全负有主要责任，家庭自制则多与储存或加工不当有关。外出就餐应选择证照齐全、卫生条件良好的餐厅，保留消费凭证。家庭处理食物要注意生熟分开、冷藏及时、彻底加热。出现呕吐腹泻等症状应尽早就医，并如实告知进食情况，便于溯源。多数食物中毒经及时处理预后良好，但老人、儿童等群体反应可能更重，需格外留心。
2026-03-24 07:50
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医生回答(1)
食物中毒的表象与救护
①凡是吃了被细菌（如沙门氏菌,葡萄球菌,大肠杆菌,肉毒杆菌等）和它的毒素污染的食物,或是进食了含有毒性的化学物质的食品,或是食物本身含有自然毒素（如河豚,毒蘑菇,发芽的土豆等）,由这些原因引起的急性中毒性疾病,都叫食物中毒.食物中毒多发生在气温较高的夏秋季,可见个别发病也可见集体中毒（如发生在食堂及宴会上）.
②食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐,腹泻,同时伴有中上腹部疼痛.食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状,如口干,眼窝下陷,皮肤弹性消失,肢体冰凉,脉搏细弱,血压降低等,最后可致休克.故必须给患者补充水分,有条件的可输入生理盐水.症状轻者让其卧床休息.如果仅有胃部不适,多饮温开水或稀释的盐水,然后手伸进咽部催吐..如果发觉中毒者有休克症状（如手足发凉,面色发青,血压下降等）,就应立即平卧,双下肢尽量抬高并速请医生进行治疗.
2015-02-09 19:34
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
