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食物过敏诊断
补充说明：食物过敏诊断
a******W 2015-02-14 23:13
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精选回答(1)
张建波 副主任医师 牡丹江市妇幼保健院 三甲
擅长：中西医结合治疗皮肤病性病，激光美容。
提问
食物过敏的诊断通常需要通过皮肤点刺试验或血液检测来确定，如针对鸡蛋清、牛奶蛋白、大豆蛋白、小麦、虾等常见过敏原的检测。如果确诊为食物过敏，应避免摄入相应过敏原并咨询专业医生进行管理。
1.鸡蛋清
鸡蛋清是常见的过敏原，因为其中含有卵蛋白、溶菌酶等成分，这些物质作为抗原进入人体后会刺激机体产生免疫应答。食用鸡蛋清可能导致皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。严重时甚至会出现过敏性休克，危及生命安全。
2.牛奶蛋白
牛奶蛋白也是常见的过敏原之一，因为它与鸡蛋清一样，也含有多种蛋白质，能够引起机体产生免疫反应。摄入牛奶蛋白可能会导致皮疹、腹泻、呕吐等消化系统症状，长期反复接触还可能引发慢性炎症或诱发哮喘发作。
3.大豆蛋白
大豆蛋白也是一种常见的过敏原，它能够诱导机体产生IgE抗体，从而引发过敏反应。摄入大豆蛋白可能导致荨麻疹、呼吸道痉挛等不适症状。对于已经确定对大豆蛋白过敏的人群，应避免食用含大豆蛋白的食物以减少风险。
4.小麦
小麦中的麸质蛋白是许多人的过敏原，这种蛋白可以激活T细胞，进而释放化学介质，如组胺，导致过敏反应的发生。摄入小麦可能导致腹痛、腹泻、皮疹等消化道和皮肤症状。对于已知对小麦过敏者，应避免食用所有含小麦蛋白的食物。
5.虾
虾是一种常见的海鲜类食品，其含有丰富的蛋白质以及钙、磷等多种微量元素，但同时也携带大量的异体蛋白，当这些异体蛋白被机体视为外来入侵物时，就会激发机体产生相应的防御反应，即出现过敏的症状。食用虾后可引起皮肤瘙痒、红斑、水肿等表现，严重时可能出现呼吸困难、血压下降等情况。建议进行皮肤点刺试验或血液检测以确认个体是否对虾过敏。
针对食物过敏的情况，建议患者平时要远离已知过敏源，同时还要注意观察身体的变化情况，以免发生不良后果。若发现疑似过敏症状，应及时就医并接受专业治疗。
2024-02-02 23:48
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林筱婕 主治医师 三甲
提问
您好,根据您的描述,宝宝是服用鸡蛋后,面部出现了湿疹样皮损,所以,暂时先不要给宝宝添加鸡蛋类辅食,现在症状比较轻,建议可以不用药物,饮食控制治疗,使用温水洗脸是比较合适的.湿疹是一种过敏性疾病,所以,平时的预防工作也是很重要的,做好预防工作,是父母的责任.建议小儿穿的衣服尽量宽松,以棉制品为主,不要穿化纤织物.海鲜是不能吃的,还有蛋类,豆类,牛奶属于高蛋白的食物,在近期都应该有所限制,可以自己观察,母亲在服食什么类的高蛋白食物后,小儿的皮损加重,那这种食物,暂时就应该忌服,这个需要母亲及家人的细心观察,并不是所有的高蛋白食物都是不能食用的,这一点请记住.红豆,苡米这一类的食物,可以熬粥喝,对湿疹的治疗有一定的帮助作用,此外,患儿要避免接触肥皂,洗衣粉等刺激性的洗涤剂,尽量减少患儿的洗澡次数,发病期间暂时先不要打疫苗.母亲需要忌口,辛辣刺激,酒,牛羊肉等热性的食物,发物等,这些都是需要忌的.
2015-02-14 23:13
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食物过敏(foodallergy)也称为食物变态反应(foodallergy)或消化系统变态反应(allergicreactionofdigestivesystem)、过敏性胃肠炎(allergicgastroenteritis)等，是由于某种食物或食品添加剂等引起的IgE介导和非IgE介导的免疫反应，而导致消化系统内或全身性的变态反应。
症状起因：1.食物诱发过敏的途径诱发小儿过敏的途径有五：胃肠道食入、呼吸道吸入、皮肤接触或注射、通过人乳和胎盘进入。2.食物变应原食物变应原指的是能引起免疫反应的食物抗原分子。几乎所有食物变应原都是蛋白质，大多数为水溶性糖蛋白，分子量10万～60万每种食物蛋白质可能含几种不同的变应原。食物变应原有如下几个特点：(1)任何食物可诱发变态反应：但小儿常见的食物变应原为牛奶、鸡蛋、大豆，其中牛奶和鸡蛋是幼儿最常见的强变应原致敏食物也因各地区饮食习惯不同而异。花生既是小儿也是成人常见的变应原，海味食物不是小儿的主要变应原，坚果诱发的过敏在小儿比较少见虽然任何食物可以致敏，但约90%的过敏反应是由少数食物引起，如牛奶、鸡蛋、花生和小麦。(2)食物中仅部分成分具变应原性：以牛奶和鸡蛋为例，牛奶至少有5种具变应原性其中以酪蛋白、乙种乳球蛋白(β-lactoglobulin，β-LC)变应原性最强。鸡蛋中蛋黄具相当少的变应原蛋清中的卵白蛋白和卵类黏蛋白为鸡蛋中最常见的变应原。(3)食物变应原性的可变性：加热可使大多数食物的变应原性减低。胃的酸度增加和消化酶的存在可减少食物的变应原性。(4)食物间存在交叉反应性：不同的蛋白质可有共同的抗原决定簇，使变应原具交叉反应性。如至少50%牛奶过敏者也对山羊奶过敏。对鸡蛋过敏者可能对其他鸟类的蛋也过敏。交叉反应不存在于牛奶和牛肉之间，也不存在于鸡蛋和鸡肉之间。植物的交叉反应性比动物明显如对大豆过敏者也可能对豆科植物的其他成员如扁豆、苜蓿等过敏。患者对花粉过敏也会对水果和蔬菜有反应如对桦树花粉过敏者也对苹果、榛子桃、杏、樱桃、胡萝卜等有反应。对艾蒿过敏者也对伞形酮类蔬菜如芹菜、茴香和胡萝卜有反应。(5)对食物的中间代谢产物过敏：十分少见，患者多在进食后2～3h出现症状3.遗传因素食物变态反应与遗传基因有关。父母中一方有食物过敏史者其子女的患病率为30%双亲均患本病者，则子女患病率高达60%。4.解剖因素人体胃肠道的非特异性和特异性黏膜屏障系统可以限制完整的蛋白质抗原侵入，而进入肠道的食物抗原与分泌型IgA(SIgA)结合，形成抗原抗体复合物，限制了肠道对食物抗原的吸收，从而直接或间接地减轻对食物蛋白的免疫反应。小儿消化道黏膜柔嫩、血管通透性高，消化道屏障功能差，各种食物过敏原易通过肠黏膜入血，引起变态反应。3个月以下的婴儿IgA水平较低，黏膜固有层产生SIgA的浆细胞数较少。当消化、吸收过程及黏膜免疫异常时，均造成各种食物的过敏原易通过肠黏膜入血而发生过敏性胃肠炎。5.其他因素消化道炎症是肠道过敏症发病率增高的原因之一。这是由于消化道炎症致胃肠黏膜损伤，增加了胃肠黏膜的通透性，使过多的食物抗原被吸收，而发生变态反应。
可能疾病：过敏 过敏性支气管肺曲霉病 皮肤过敏 Ⅰ型超敏反应性疾病 成人斯蒂尔病
常见检查： 放射变态反应原吸附试验
就诊科室：消化、内分泌
