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川贝母炖梨
补充说明：川贝母炖梨
a******W 2015-06-15 12:51
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医生回答(5)
董华 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
川贝母炖梨通常用梨、冰糖、雪梨、枇杷、银耳等食材制作，这些食材本身并不具有直接的治疗效果，但适量食用可提供一定的营养素并辅助缓解症状。
1.梨
梨具有润肺止咳的功效，而川贝母则能够清热化痰，两者合用可有效缓解咳嗽、痰多等症状。适量食用梨可以改善呼吸系统的不适感，但不建议过量摄入以免引起消化不良。
2.冰糖
冰糖具有一定的润燥效果，在配合川贝母炖梨时使用，有助于增强其润肺止咳的作用。长期或过量食用可能导致血糖升高，因此糖尿病患者应慎用。
3.雪梨
雪梨含有丰富的水分和多种维生素，有生津润燥、清热化痰的功效，对于治疗咳嗽、喉痛等症状有一定的辅助作用。雪梨性寒凉，不建议脾胃虚寒者过多食用，以防加重病情。
4.枇杷
枇杷叶煮水也有一定的止咳功效，与川贝母一起炖梨可以加强止咳的效果。枇杷含糖量较高，糖尿病患者不宜食用。
5.银耳
银耳也属于中药材的一种，具有滋阴润肺的功效，搭配川贝母炖梨能起到更好的润燥效果。银耳性质偏寒，所以体质虚弱、大便溏泄的人群不宜多吃。
梨本身性寒，因此不建议空腹食用。此外，由于川贝母具有镇静催眠的作用，故日间服用后可能产生昏昏欲睡的感觉，驾驶人员及高空作业者尤其要注意。
2024-02-22 14:53
举报程茂璐 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
雪梨4个
冰糖100克
川贝20粒
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1. 雪梨洗净
2. 将雪梨切开，一分为二
3. 去核掏空，成一个梨盅
4. 川贝捣成粉末
5. 梨盅里放入川贝和冰糖
6. 将刚刚切掉的“梨盖”盖上，用牙签固定
7. 将雪梨放入碗中大火烧搜索开后以小火隔水蒸，也叫隔水炖约60-90分钟，或至梨软和透明。
2015-06-15 12:57
举报郭伟 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
1、梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。
2、川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。
3、冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。
原料：
雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。
2015-06-15 12:57
举报赵天星 主治医师 三甲
提问
传统的做法是将放了梨的碗盖上盖子或者耐高温保鲜膜直接放入蒸锅中，大火烧开后以小火隔水蒸，也叫隔水炖约6090分钟，或至梨软和透明。哎，现代人事儿比较多，一忙就容易忘记时间而把锅烧干，所以我喜欢用电饭煲来做隔水蒸的东西。直接把梨碗放入锅中，顺着锅边倒入开水——一定要热水，这就相当于“大火烧开”了，嘿嘿。然后便按下蒸饭的程序吧，一次完成后再继续按一次或两次至梨软而透明。
2015-06-15 12:57
举报闵荣华 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
你好！川贝母是寒凉的，不宜用于这个季节里的风寒感冒咳嗽。
梨是润燥的，也不宜用于风寒感冒咳嗽，但可以用于燥咳、痰粘难咳的情况。
一、如果你的症状是适宜用川贝母炖梨的话，可以用梨（去核留皮）切片和川贝母、冰糖放到炖盅里，加入水适量，然后再隔水炖。
二、如果痰粘难咳，或干咳，可用北杏、梨（去核留皮）煮汤喝，象平时那样都汤就行，不必炖。
2015-06-15 12:57
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