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药芹的作用以及功效
补充说明：药芹的作用以及功效
a******W 2015-06-22 16:50
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精选回答(1)
药芹不仅是一种常见的调味品，还具有多种健康功效。
药芹，也被称为香芹或欧芹，是一种富含维生素、矿物质和抗氧化剂的植物。它含有丰富的维生素C和维生素K，以及钾、铁等矿物质。这些营养成分有助于增强免疫系统、促进血液凝固、降低血压等。药芹还含有挥发油，如香芹酚，这种物质具有抗炎和抗菌作用，能够帮助缓解炎症和预防感染。
药芹的健康功效主要体现在以下几个方面。药芹中的维生素C和维生素K能够增强免疫系统，帮助身体抵抗病毒和细菌的侵袭。药芹中的钾元素有助于维持正常的血压水平，对于预防高血压和心血管疾病具有积极作用。再者，药芹中的铁元素能够促进红细胞的生成，有助于预防贫血。最后，药芹中的挥发油具有抗炎和抗菌作用，能够帮助缓解炎症和预防感染。
【生活小贴士：】
1. 药芹可以作为调味品加入到各种菜肴中，如汤、沙拉、炒菜等。
2. 为了最大限度地保留药芹中的营养成分，建议在烹饪前先将其切碎，然后在烹饪过程中最后加入。
3. 对于有特殊疾病的人群，如肾病患者，应咨询医生后再决定是否食用药芹。
2025-12-01 13:28
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医生回答(1)
芹菜的功效：
芹菜有水芹、旱芹两种，药用以旱芹为佳，又叫药芹。有清热除烦、平肝、利水消肿、凉血止血的功效。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。
来源：为伞形花科植物芹菜的全草 。
别名：药芹、水芹、旱芹。 芹菜的功效与作用
芹菜的功效与作用
性味：甘、凉，无毒。
性味归经：性凉，味甘辛，无毒；入肺、胃、肝经。
功效：清热除烦、平肝、利水消肿、凉血止血的功效。
主治：高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。
芹菜有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名"香芹"，亦称"药芹"。
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
2015-06-22 16:56
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高血压是以体循环动脉压升高为主要临床表现的心血管综合征，在未用抗高血压药的情况下，非同日3次测量，收缩压≥140mmHg和(或)舒张压≥90mmHg，可诊断为高血压。高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素，其脑卒中、心肌梗死、心力衰竭及慢性肾脏病等主要并发症，不仅致残、致死率高。高血压病一般指的是原发性高血压。原发性高血压占高血压的90%以上。高血压病的原因目前还不是很明确，每个个体的原因和发病机制不尽相同，个体差异性较大。
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