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食物中毒
补充说明：食物中毒
a******W 2016-03-29 20:22
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精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
食物中毒后，应避免食用未加工肉类、生鸡蛋、生贝类海鲜、生豆类以及未经巴氏消毒的牛奶，因为这些食物可能含有细菌或寄生虫，会加重中毒症状。
1.未加工肉类
未加工或未煮熟的肉类可能携带细菌、寄生虫等病原体，这些病原体会在人体内繁殖并产生毒素，导致食物中毒。食用后可能导致恶心、呕吐、腹泻等症状。严重时可引起脱水、电解质紊乱甚至休克。
2.生鸡蛋
生鸡蛋中含有沙门氏菌等多种致病菌，在适宜温度下易滋生，若食用了含有沙门氏菌的鸡蛋可能会引发食物中毒。会导致腹痛、腹泻、发热、恶心、呕吐等症状发生，重症患者可能出现感染性休克、急性肾损伤等并发症。
3.生贝类海鲜
生贝类海鲜可能受到诺如病毒、霍乱弧菌等病原体污染，这些病原体可通过摄入未经充分烹饪的贝类传播给人类，引发食物中毒。常见症状包括腹泻、呕吐、腹部绞痛等胃肠道不适。重症病例可能发生脱水或其他并发症。
4.生豆类
生豆类含有一种称为皂甙的物质，它能刺激消化道平滑肌收缩，从而引起胃肠炎的症状。食用后可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统不适症状。
5.未经巴氏消毒的牛奶
未经巴氏消毒的牛奶中可能存在李斯特菌、大肠杆菌等致病菌，这些致病菌在低温环境下生长迅速，饮用后会引起食物中毒。典型表现为腹泻、腹痛、恶心、呕吐等胃肠道症状，重症患者还可能出现头痛、肌肉酸痛等全身症状。
建议密切观察自身症状，一旦出现疑似食物中毒的症状应及时就医。日常生活中应确保食材新鲜且彻底加热，以减少食物中毒的风险。
2024-01-05 22:36
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医生回答(1)
李文卿 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
你好，食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。
2016-03-29 20:20
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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