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白鳗鱼的营养价值？
补充说明：白鳗鱼的营养价值？
a******W 2018-09-04 13:26
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精选回答(1)
姚学华 副主任医师 龙口市城市社区卫生服务中心
擅长：高血压，冠心病，高脂血症，胃炎，肠炎，肺炎，支气管炎和支气管哮喘等内科疾病的诊断和治疗
提问
白鳗鱼的营养价值：白鳝因其食用价值高而有水中人参之称，成年白鳝长约60厘米，它肉质细嫩、肥润、味道鲜美，是粤菜中高档酒席常用的烹饪原料，据科学分析，白鳝营养价值很高，富含蛋白质和脂肪，含有极丰富的维生素A和维生素E，对维持人体正常视觉机能及上皮组织形态，维持人体正常性机能有重要作用，中医认为白鳝有补虚强体祛风杀虫之功能，可防治肺结核、风湿、夜盲症、男女虚弱诸症。
2018-09-04 13:39
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医生回答(1)
孙和风 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
白鳗鱼的营养价值：鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品，鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品，鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品，对其过敏，易发湿疹者不宜食用。
2018-09-04 13:32
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