首页> 待分诊> 虾肉变黑了还能吃吗?

虾肉变黑了还能吃吗?

发病时间:不清楚

虾肉变黑了还能吃吗?

补充说明:虾肉变黑了还能吃吗?

a******W 2019-01-16 22:07

黑色素 酪氨酸

我要咨询

其他人还在看

精选回答(1)

陆小河 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲

擅长:食管癌、肺癌、肺部小结节、纵膈肿瘤、气胸、胸部外伤等胸外科常见疾病的外科手术治疗(包括胸腔镜微创)。

找医生

虾头变黑是否能吃,根据新鲜度。生虾发黑主要是由于体内酪氨酸酶的作用所致。酪氨酸酶也是一种促进人体黑色素合成的物质,这种黑色素存在于虾和蟹的血液中。虾肉中的酪氨酸,通过酶的作用,会产生黑色物质,如褐色色素,导致虾头变黑。其实其他海鲜也有类似的情况,只是虾的颜色是白色的,比较容易找到。

2019-01-16 22:12

举报

向医生提问

疾病百科

疾病百科

黑色素瘤 (黑色素细胞瘤,色素病,脱疽,厉疽)

黑色素瘤是由异常黑素细胞过度增生引发的常见的皮肤肿瘤,恶性程度极高,占皮肤肿瘤死亡病例的极大部分。多发生于皮肤或接近皮肤的黏膜,也见于软脑膜和脉络膜。其发病率随人种、地域、种族的不同而存有所差异,白种人的发病率远较黑种人高,居住在澳大利亚昆士兰州的白种人其发病率高达17/10万。我国虽属黑色素瘤的低发区,但近年来发病率却呈不断上升趋势。

推荐医生更多