发病时间：不清楚
柿子冷冻可以吃吗？
补充说明：柿子冷冻可以吃吗？
2019-01-21 18:54
我要咨询
精选回答(2)
柿子冷冻通常可以吃 。
冷冻后的柿子成分与新鲜柿子相同，含有果胶、有机酸、维生素C、胡萝卜素、碘、糖等营养成分。虽然冷冻后营养成分减少，但不会因冷冻而产生对人体有害的物质，因此柿子冷冻后仍可食用。但冷冻后会加重柿子寒气，一天吃冷冻柿子不宜超过一个，过量食用易导致身体寒气过重，引发各种不适现象。冷冻柿子还含有较高量鞣酸成分，过多食用易刺激肠胃，引发胃肠道不适。柿子冷冻时间过久会过多流失营养，存在安全隐患，建议不要食用。
建议注意柿子生熟程度，尽量食用成熟柿子。注意适量食用，剥皮食用。
2022-08-17 16:08
举报新鲜柿子冷冻后可以食用。新鲜柿子适宜的贮藏温度为0 - 1℃，富含维生素C、糖、果胶、矿物质、蔗糖、果糖、葡萄糖等营养物质。尽管冷冻后其营养价值会降低，但它不会产生有害物质，可以连续食用。然而，新鲜的柿子冷冻后，整个肉变得坚硬而冰冷。直接进食不仅会在一定程度上影响牙齿，还会加重体内的寒意。最好将柿子浸泡在清水中约10分钟，并且最好在柿子变软后食用。
2019-01-21 19:07
举报相关问题
医生回答(1)
冻柿子皮不能吃的，有的人感到吃冻柿子的同时咀嚼冻柿子皮比单吃冻柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为冻柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在冻柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
2019-01-21 20:20
举报向医生提问
维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
