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鱼胆破了吃鱼会中毒吗？
补充说明：鱼胆破了吃鱼会中毒吗？
a******W 2019-03-04 16:28
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你好，鱼胆破了还是不要吃比较好鱼胆的胆汁内所含的氢氰酸毒性比同剂量的砒霜毒性还大，不论生吞、煮熟或泡酒有毒成分都不会被破坏。鱼胆中毒是食鱼胆而引起的一种急性中毒，青鱼草鱼白鲢鲈鲤鱼胆中含有的胆汁毒素能损害人体肝肾使其变性坏死。也能伤人体脑细胞和心肌，造成神经系统和心血管系统的病变。希望我的回复对你有帮助。
2019-03-04 16:42
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鱼胆破了还是不要吃比较好鱼胆的胆汁内所含的氢氰酸毒性比同剂量的砒霜毒性还大，不论生吞、煮熟或泡酒有毒成分都不会被破坏。鱼胆中毒是食鱼胆而引起的一种急性中毒，青鱼草鱼白鲢鲈鲤鱼胆中含有的胆汁毒素能损害人体肝肾使其变性坏死。也能伤人体脑细胞和心肌，造成神经系统和心血管系统的病变。
2019-03-04 17:42
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鱼胆中毒是指食鱼胆而引起的一种急性中毒。日常吃的青鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼以及绍鱼等，其鱼胆都有一定的毒性。鱼胆的毒性主要为胆汁成分对人体细胞的损害作用及所含组织胺类物质的致敏作用。鱼胆不论生食或熟食，都可以引起中毒，中毒量与鱼胆的胆汁多少有关。
