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怎么预防急性鱼胆中毒？
补充说明：怎么预防急性鱼胆中毒？
2021-04-09 22:37
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因鱼胆中含有巨毒的胆汁毒素，这种毒素不易被热力或酒精所破坏，即使将鱼胆蒸熟或用酒将鲜鱼胆冲服，仍会出现中毒的情况。中毒后如果抢救不及时，就会引起腹腔内各个器官功能衰竭，最后导致死亡。鱼胆中毒会导致肝、肾等脏器损伤，引起肝脏变性、坏死和肾小管损害、集合管阻塞、肾小球过滤减少等危害，在短期内即导致肝、肾功能衰竭。
2022-09-26 22:42
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鱼胆中毒是指食鱼胆而引起的一种急性中毒。日常吃的青鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼以及绍鱼等，其鱼胆都有一定的毒性。鱼胆的毒性主要为胆汁成分对人体细胞的损害作用及所含组织胺类物质的致敏作用。鱼胆不论生食或熟食，都可以引起中毒，中毒量与鱼胆的胆汁多少有关。
